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Gli aminoacidi sono i cosiddetti "mattoncini" che contribuiscono alla formazione delle proteine. Questi composti organici sono fondamentali per il rinnovamento cellulare, aumentare le difese immunitarie e diminuire il senso si fatica.
Gli aminoacidi ramificati sono composti da L-leucina, L-valina e L-isoleucina, in casi in cui il corpo è sottoposto a stress ad esempio durante un'attività fisica intensa, gli aminocidi ramificati aiutano a ridurre il catabolismo proteico e contribuiscono alla produzione di energia.
Gli essenziali non possono essere prodotti dal corpo e quindi devono essere assunti attraverso gli alimenti. Gli aminoacidi essenziali sono fenilalanina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, treonina, triprofano e valina.
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