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Farine proteiche

Le farine proteiche sono farine alternative che, rispetto a quelle tradizionali, presentano un basso contenuto di carboidrati (farine low carb) e sono ricche di fibre. A volte si parla addirittura farine senza carboidrati anche se in minima parte sono presenti. Ecco perché questi prodotti sono spesso venduti come farine per sportivi. E’ noto infatti che la dieta di chi fa molta attività sportiva si basa sul contenuto di proteine e sulla limitazione al minimo dei carboidrati.

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