Dolcificanti ed edulcoranti per un’alternativa naturale allo zucchero

Sfogliando il nostro catalogo di dolcificanti e sciroppi puoi scoprire tante alternative allo zucchero per addolcire o decorare i tuoi dolci in modo sfizioso. Oggi è facile trovare in commercio prodotti dolcificanti ed edulcoranti naturali per tutti i gusti e le richieste. Non fermarti alle etichette che riportano “senza zucchero” sulle confezioni: scegli il meglio! 

Basta un poco di zucchero

Iniziamo con il dire che non tutti gli zuccheri sono uguali. Se non riesci a farne a meno puoi comunque preferire quello da agricoltura biologica non raffinato. Lo zucchero di canna di cocco ad esempio è ricco di:

• ferro
• zinco
• potassio
• vitamine B1, B2, B3 e C

Questo tipo di zucchero ha un indice glicemico più basso di quello bianco semolato. Se lo usi per ricette tieni conto che le dosi da seguire restano invariate. 

Dolcificanti, edulcoranti naturali e consumo di zucchero a confronto

Diversi studi invitano a trovare alternative allo zucchero, per evitare di consumarne in eccesso. L’uso prolungato e abbondante di zucchero, infatti, può causare carie, diabete e altri problemi per l’organismo. 

Inoltre eliminare lo zucchero è un modo per ridurre le calorie se si segue una dieta ipocalorica. Attenzione però a cosa si compra. Non tutti i dolcificanti hanno lo stesso apporto calorico quindi è bene scegliere non solamente in base al proprio gusto personale.

• In Italia il più consumato è probabilmente il miele (anche nella variante del miele di tarassaco per i vegani). Ma se state cercando dolcificanti naturali alternativi alla bustina di zucchero sappiate che la scelta è molto ampia.
• Tra i più noti edulcoranti naturali figura senza dubbio anche la stevia che ha zero calorie quindi è il dolcificante naturale più ipocalorico che esista. In commercio la stevia si trova in bustine o capsule e anche in formato liquido, come dolcificante per dolci e torte. Il gusto ricorda quello della liquirizia. In ogni caso è bene tenere presente che la stevia ha un potere dolcificante quasi 200 volte più forte dello zucchero classico quindi va usata con moderazione. Quando valutate il prezzo della stevia quindi tenete anche presente che si usa in modo molto concentrato.
• Dall’albero della betulla si estrae lo xilitolo: gusto e aspetto sono piuttosto simili allo zucchero classico ma le calorie sono decisamente più contenute (24 calorie per 1 cucchiaio). Valida alternativa per chi soffre di glicemia alta o per chi è tendente alle carie.

Sciroppi per dolci per tutti i gusti

In Italia non è famoso e utilizzato come negli States dove si trovano in commercio diversi tipi di sciroppo d’acero per veri e propri intenditori. Negli USA è un must a colazione sui pancake e non solo. Oltre ad essere un ottimo prodotto alternativo allo zucchero, lo sciroppo d’acero è ricco di antiossidanti e minerali. Occhio alle calorie: un cucchiaino in media ne ha circa 52!

Mediante un apposito processo di fermentazione si può ottenere lo sciroppo di riso o di mais: sono due dolcificanti naturali altamente digeribili.

Si sta iniziando a diffondere anche lo sciroppo di cocco, tipico dei paesi tropicali.

Per avere una scelta completa sfoglia il nostro catalogo online: troverai tantissimi prodotti dolcificanti accompagnati dalla scheda tecnica e dalle recensioni dei clienti che li hanno già provati. Per farcire torte e dessert prova le gocce aromatizzate. Dacci la tua opinione sui dolcificanti naturali alternativi allo zucchero classico o di canna.