Glutammina per muscoli, memoria e sistema immunitario

Tra gli integratori di aminoacidi a che cosa servono i supplementi di glutammina? Ecco come funzionano e chi può trarne beneficio. 

Partiamo col chiarire che cos’è la glutammina: si tratta di aminoacido non essenziale immagazzinato nei muscoli (e nel fegato) e che concorre alla formazione delle proteine. Ecco perché gli integratori di glutammina (o glutammina) servono per aumentare la forza e la resistenza favorendo il recupero muscolare e contrastando il senso di affaticamento post allenamento.

Come funzionano gli integratori di glutammina

Il nostro organismo sintetizza la glutammina. Inoltre possiamo assumerla con l’alimentazione perché è contenuta in alcuni cibi proteici (carne, pesce, fagioli ma anche cavoli e spinaci etc). Tuttavia, soprattutto dopo un esercizio fisico intenso o a seguito di un periodo di malattia prolungata, può accadere che si registrino carenze di glutammina.

Ecco gli ambiti in cui un supplemento di glutammina può essere benefico:

• Sport: chi fa molta attività fisica dovrebbe valutare l’opportunità di assumere integratori di aminoacidi contenenti glutammina. Idratando i muscoli, la glutammina assunta post allenamento agisce come integratore per l’aumento della massa.
• Sistema immunitario: alcuni studi hanno dimostrato che aumentare il livello di glutammina nel corpo serve a potenziare il sistema immunitario. Non a caso il cortisolo, l’ormone che il corpo rilascia quando è sotto stress a causa di lesioni, ustioni e infezioni, è correlato ad una diminuzione della glutammina. Proprio per la sua capacità di avviare e accelerare il recupero della forza muscolare la rende particolarmente indicata per le vittime di ustioni o per i pazienti in preparazione di interventi chirurgici delicati.
• Memoria e concentrazione: prima di un esame importante e in fase di studio intenso, supplementi di glutammina agiscono come integratori per la memoria: aumentano la concentrazione e la produzione di GABA, l’acido gamma amminobutirrico che agisce come una sorta di calmante naturale.

Quali sono i migliori integratori di glutammina e come sceglierli

Per capire come distinguere gli integratori di glutammina più efficaci, bisogna prendere in considerazione un limite di questo amminoacido se assunto puro. Da sola, in presenza di acqua, temperature alte o cambiamenti del pH, la glutammina è instabile. Questo significa che una grande percentuale rischia di non riuscire a passare nel sangue. Questo spiega perché la glutammina in compresse funziona (così come anche quella in polvere)  mentre gli integratori liquidi di questo tipo non sempre sono efficaci. Ed è anche il motivo per cui la glutammina va assunta lontano da bevande bollenti.

Ecco infine perché i migliori integratori di glutammina sul mercato prevedono spesso la combinazione con ALANINA + GLICINA + BCAA. I primi due rendono la glutammina decisamente più stabile, mentre i BCAA ne rappresentano i precursori. Se nell’etichetta leggete integratore di glutammina peptide o glutammina multi veicolata significa appunto che essa è stata legata ad un altro aminoacido per rendere il composto più stabile.

Chiudiamo segnalando che i supplementi di glutammina rientrano tra gli integratori sportivi senza glutine e quindi sono indicati anche per persone celiache (da non confondere infatti, nonostante il nome simile, con l’acido glutammico o con il glutammato monopodico).